最近聚餐好多，吃進不少高熱量食物，當我們追求美味的同時，又不想橫向發展該怎麼辦？這篇就讓營養師來介紹，有一種熱門的保健食品成分-甲殼素，可以成為我們的阻斷吸收的得力助手。
甲殼素是什麼？甲殼素來源從哪裡來？
甲殼素是一種天然存在於甲殼類動物外殼和軟骨組織中，含氮的多醣類物質。又名「幾丁聚醣」、「幾丁寡醣」、「甲殼質」或「殼多醣」，它主要由N-乙醯基-D-葡糖胺（N-acetylglucosamine）分子組成。
甲殼素有什麼效果？ 對我們有什麼幫助？
甲殼素被認為具有多種功效，其中一個最引人注目的功效是它可以吸附油分子，形成球狀物；這些不被吸收的球狀物隨後會被排出不會被儲存。
這意味著，當我們吃進高熱量食物時，甲殼素可以讓我們達到調整體質、阻斷吸收、促進新陳代謝目的。
甲殼素安全性如何？有副作用嗎？
在正常劑量下，甲殼素安全性相當高。
只有對極少數體質特殊或是對甲殼類食物過敏的人，可能會出現輕微的副作用。
如果您正在考慮使用甲殼素保健食品，或是孕婦、有慢性病的狀況，建議先諮詢醫生或營養師的建議。
哪些族群適合食用甲殼素？
愛吃高熱量食物
超愛吃蛋糕麵包
應酬交際頻繁者
聚餐宵夜愛好者
如何挑選甲殼素產品，效果更好？
1. 複方效果放大加乘：
市面上琳瑯滿目的保健食品，選擇複方產品可以更達到全面的功效。
特別推薦含有菸鹼酸鉻、栗子皮萃取物、薑黃、白腎豆，這些成分搭配甲殼素一起食用，可以讓阻斷吸收、促進新陳代謝、調節生理機能的效果更好！
2. 安心有保障的廠商：
選擇來自可靠的廠商，並且有安全檢驗報告的產品，才能確認品質和效果，以免花錢傷身。
3. 按照產品的食用建議：
通常甲殼素會建議飯前30分鐘食用，市面上只有少數產品是速效型，不論餐前、餐中或餐後食用，都能及時發揮功效。
4. 小包裝好攜帶：
輕量化防潮包裝特別適合隨身攜帶，不占空間外，又能確保產品的品質不易變質受潮。
5. 注意食量控制：
甲殼素可以促進新陳代謝，但它並不能消除所有熱量。因此，仍然需要注意食量的控制，適量享受美食。
★營養師小提醒
甲殼素成分的保健食品在促進新陳代謝具有一定的幫助，當我們在聚餐中享受美食的同時，選擇含有甲殼素成分的保健食品，有助於保持理想體態。不過營養師還是小小提醒，這些保健食品應作為健康飲食和飲食習慣的補充，而不是替代品，在食用之前，可以先諮詢專業人士的建議喔！
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