燕窩酸是什麼？

原名為唾液酸，後因燕窩中含量高而被稱為「燕窩酸」。1936年美國科學家Blix首次從牛的唾腺黏液素中分離出燕窩酸，並進行研究發現具有許多重要的功能。而燕窩酸是一種神經胺酸，人體較容易吸收的結構是N-乙醯神經胺酸(Neu5Ac)，通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在，在人體廣泛分佈於組織中，其中以大腦、中樞神經系統的濃度最高，而食物中常見於金絲燕窩(含量最多)、母乳、配方奶粉、巧達起司、鯽魚卵、白魚卵、鮭魚卵、雞蛋等。

而相比傳統乾燕盞有細燕毛、需耗時燉煮，以及即食燕窩有效含量純度不一，自金絲燕窩、牛乳經特殊酵素水解萃取的燕窩酸更能快速吃進純淨衛生又高純度的有效成分！

燕窩酸的功效

• 養顏美容

2015年研究發現，燕窩酸的效用是熊果素的240倍，可調節酪胺酸酶活性、黑色素表現，有助於肌膚調理、養顏亮采！2020年人體研究發現吃燕窩有助於肌膚保水、維持彈潤及紋理；2021年日韓研究發現食用燕窩萃取物有助於維持UVB光照下的肌膚狀態。而一般肌膚代謝週期約1個月，因此營養師建議持續補充至少1個月以上，才看得見從內到外的養顏成果。

• 養胎、維持母嬰健康

在懷孕階段，隨著孕期進展，媽媽體內的燕窩酸濃度會增加；在哺乳階段，母乳中的母乳寡糖也含有燕窩酸，其中以初乳的含量最為豐富。而研究發現，與母乳相比，嬰兒配方奶粉中的燕窩酸含量少了約25%，因此各國政府積極鼓勵媽媽們至少哺乳6個月以上。

燕窩酸之所以如此重要，主要因為它是胎兒、嬰兒發育生長的關鍵營養素、與寶寶的網絡發展有關，除了孕媽咪需要一人吃兩人補之外，因為哺乳期媽媽乳汁中的燕窩酸含量會逐漸下降，因此營養師建議哺乳的媽媽們也需要補充燕窩酸，除了滋補媽媽身體，同時也有助於寶寶網絡串聯、頭好壯壯！

• 有助孩童學習發展

澳洲研究指出，燕窩酸是嬰幼兒網絡發育和認知的必要營養素！1980年研究發現，額外補充燕窩酸與提升自身體內燕窩酸濃度有關，且有助於學習速度11，而2007年《美國臨床營養雜誌》研究發現，媽媽飲食中補充燕窩酸有助於寶寶的認知功能與學習力。

• 提升保護力

燕窩酸是氣道潤滑因子的主要成分，有助於、潤喉、氣體流通、保護不受空汙刺激。且研究指出，燕窩酸可調節生理機能、競爭流感病毒結合力，有助於提升體內保護力！

• 維持認知功能、思緒靈光

隨著年紀的增長，消化道屏障及主導生理系統的功能逐漸弱化、50歲後體內燕窩酸含量逐漸下滑，而補充燕窩酸可幫助維持消化道機能、調整體質，進而有助於維持認知功能、思緒靈光。

且燕窩酸在體內會聚合成聚燕窩酸，是主導生理系統分子的重要成分，研究發現，體內有較高濃度的燕窩酸可調節傳導能力、建置網絡，有助於維持思緒存摺的功能。

妳吃的燕窩，有多少燕窩酸？

可食的燕窩含40%~60%蛋白質、10%左右燕窩酸、微量脂肪和礦物質，主要是透過金絲燕舌下唾液腺分泌、吐出凝膠狀的細長幼絲作為水泥，融合羽絨、植物纖維、昆蟲果實等物質所建造的巢穴。而等幼燕孵化、離巢，由人工採集、洗淨挑毛後成為乾燕盞，接著再進行烹煮、調味及加工則成為市售的即食燕窩。燕窩最主要的有效成分是燕窩酸，不過您知道自己吃進了多少燕窩酸嗎？

無論是100%燕盞、加工後的即食燕窩，都可能因為採集的燕窩品質、燕窩添加比例而影響產品內的燕窩酸含量！2019年研究顯示，高濃度含量的燕窩酸對認知功能更有幫助，因此挑選燕窩滋補品時，營養師建議注意產品是否有檢驗、清楚標示燕窩酸含量，且盡量挑選燕窩酸含量較高的產品！

只有愛美人需要燕窩酸？營養師建議從胎兒時期補到老！

事實上燕窩酸對人體的幫助很多，包含愛美人在意的養顏、媽媽們在意的孕期健康與寶寶的發育，以及樂齡族在意的思緒靈光和認知能力，所以從小到老都適合滋補！

• 愛美的人士：想要從內到外養顏美容、進廠微調後的保養，就補充燕窩酸來為自己增添亮采、滋補養護。
• 孕、哺期媽咪：透過燕窩酸滋補強身、給予產前後活力，同時也提供寶寶所需營養，有助於一人吃兩人補、讓寶寶健康發育成長。
• 學習中的孩子：擔心孩子的學習狀況，就讓燕窩酸幫助孩子網絡發展、學習速度、學習力向上。
• 常敏感、不適族群：每天持續的補充燕窩酸有助於裡外調整體質、提升身體防護與保護力。
• 初老、熟齡族：燕窩酸可調節傳導能力、建置網絡，有助於思考靈活、維持思緒存摺的功能。

※營養師小提醒：若身體有特殊疾病或服用藥物，建議先諮詢主治醫生再補充。

如何挑選燕窩產品？營養師建議搭配複方成分讓效果加成！

市面上有許多燕窩相關的產品，比起單吃燕窩或燕窩胜肽，營養師建議除了挑選高含量的燕窩酸外，搭配複方成分更加分！

1. 膠原蛋白、維生素C、蠶絲蛋白：養顏美容不可或缺的膠原蛋白，小分子好吸收、啟動養護及維持紋理，搭配維生素C可促進膠原蛋白形成、抗氧化作用，而蠶絲蛋白是天然美妍因子，可幫助澎彈細緻。
2. 玻尿酸、神經醯胺：高純度玻尿酸有助於肌膚和環節補水保水、潤澤滑順，而加上神經醯胺更能遠離粗糙乾燥、卡卡不適。
3. 蛋白聚醣：目前大多是由日本鮭魚鼻軟骨萃取，含有EGF類表皮生長因子，有助於澎彈立體、容光煥發，且蛋白聚醣同時是環節柔軟處組成分之一，因此也有助於環節保養、不卡關。
4. 奈米珍珠粉：珍珠粉富含鈣、鎂、鋅、鐵、鉻、硒、錳等礦物質，有助於牙齒和骨骼健康、維持身體機能。
5. 莓果多酚：由多種綜合莓果萃取出有效成分—天然多酚，可調理體質，達到透亮紅潤、擁有天然好氣色。

如果有特殊需求或健康問題，別忘了向醫生或營養師尋求建議喔！